-
- โปตัสเซี่ยม เมต้าไบซัลไฟท์ เป็นสารเจือปนอาหาร (Food additive) มีซัลเฟอร์ไดอ๊อกไซด์เป็นส่วนประกอบ
หรือชื่อทางการค้า KMS ชื่อทางเคมี Potassium Disulfite , Potassium Pentaoxodisulfate มีสูตรทางโม
เลกุล K2O5S2อยู่ในกลุ่มซัลไฟท์ มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวละลายในน้ำได้ดีเป็นสารป้องกันการเกิดจุลิน
ทรีย์ทั้ง แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อราได้ดี เป็นสารป้องกันการเกิดสีน้ำตาล (ทั้ง nonenzymatic และ Enzymatic
browning reactions) การใช้ ยกเว้นเฉพาะ พืชผักผลไม้ที่รับประทานโดยไม่ผ่านความร้อนเช่น ขิง หน่อไม้
ถั่งอก เป็นต้นห้ามใช้
นำเข้าจาก ประเทศเยอรมัน
ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม และขนาด 1 กิโลกรัม
