คลอรีน

หน้าหลัก > สินค้าทั่วไป > กรดมะนาว

  • CITRIC ACID MONOHYDRATE

                                    ITEM

    Specification

    Appearance

    White crystalline powder

    Identification

    pass

    Water solution

    20% Clarity

    Assay %

    99.93

    Moisture %

    8.54

    Sulphate ash %

    0.01

    Sulphate

    20 ppm

    Oxalate

    20 ppm

    Calcium

    20 ppm

    Heavy Metals

    1 ppm

    Iron

    1 ppm

    Chloride

    5 ppm

    Barium

    pass

    Endotoxin of Germ

    0.5 Tu/mg

    Aluminium

    0.2 ppm

    Arsenic

    1 ppm

    Mercury

    0.1 ppm

    Lead

    0.5 ppm

    Organic Volatile Impurity

    pass

    Tridodecylamine

    0.1 ppm

    PH

    1.81

    Mesh Size

    8-60 Mesh90%

    CITRIC ACID ANHYDROUS

    ITEM

    Specification

    Appearance

    White crystalline powder

    Identification-Citrate

    Pass of test

    Assay %

    99.85

    Water %

    0.23

    Sulphate ash %

    0.010

    Oxalate

    Less than 100 ppm

    Sulfate

    Less than 150 ppm

    Arsenic

    none

    Heavy Metals

    none

    Barium (Ba)

    pass

    Calcium (Ca)

    Less than 200 ppm

    Ferric (Fe)

    Less than 50 ppm

    Chloride (Cl)

    Less than 50 ppm

    Lead (Pb)

    none

    Mercury (Hg)

    none

    Readily carbonizable  Substances

    N0ne

    Method BP 1998/USP24

    Method Used BP 1998/USP24

    Remarks : also has certificate of Food And Drug Administration(Thailand)

    : Kosher : Halal : Food Safety System Certification 2200:2010 

    คุณประโยชน์: กรดซิตริก(citric acid)เรียกทางการค้าชื่อ กรดมะนาว เป็นกรดอินทรีย์(organic acid)เป็นกรดอ่อนมีสูตรทางเคมีC6H1008พบตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดเช่นพืชตระกูลส้ม,มะนาวซึ่งมีส่วนประกอบของกรดซิตริกประมาณ7-9%ซึ่งในปัจจุบันได้มีการผลิตกรดมะนาวจากสารสังเคราะห์ซึ่งมี%ที่สูงและคงที่ เหมาะในการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม กรดซิตริกเป็นวัตถุเจือปนอาหาร(Food additive)ที่ใช้อย่างกว้างขวางในอาหารและเครื่องดื่มหน้าที่ในอาหาร1.กรดซิตริกใช้เพื่อปรับภาวะความเป็นกรดโดยใช้ปรับค่าพีเอชของอาหารให้เป็นอาหารปรับกรด(acidified food) การประมาณค่าphของกรดซิตริกที่ความเข้มข้นต่างๆเช่นละลายกรดซิตริกความเข้มข้น5%มีค่าพีเอชเท่ากับ1.87
    2.ปรุงแต่งกลิ่นรสปรับให้อาหารมีรสเปรี้ยวใช้ในเครื่องปรุงรส
    3.เป็นสารกันหืน
    4.เป็นสารจับโลหะ
    5.เป็นสารกันเสีย
    6.เป็นสารทำความสะอาด
    ขนาดบรรจุ 25 กก/ถุงและขนาดบรรจุ 1 กิโลกรัม

Copyright © 2012 by Viriya Interchem Co.,Ltd., by www.BigBang.co.th