หน้าหลัก > สินค้าทั่วไป > โปตัสเซี่ยม ซอเบท
-
- Potassium sorbate
item
Specification
Appearance
White granular
Assay %
101
Alkalinity %
≤ 1
Acidity (as sorbic acid) %
≤ 1
Aldehydes( as formaldehyde) %
≤ 0.1
Lead (Pb)
≤ 2mg/kg
Mercury (Hg)
≤ 1mg/kg
Heavy Metals (Pb) %
≤ 10mg/kg
Arsenic (as As) %
≤ 2mg/kg
Loss on drying %
≤ 1
โปตัสเซี่ยมซอร์เบท (Potassium sorbate) เป็นวัตถุกันเสีย ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ ใช้สำหรับเจือปนอาหาร
โปตัสเซี่ยมซอร์เบท (Potassium sorbate) เป็นวัตถุกันเสีย ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)ขนิดหนึ่งในหลายๆชนิดของสารเจือปนอาหาร มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวละลายน้ำได้ดี จัดอยู่ในกลุ่มเป็นสารกันเสีย(preservative) ป้องกันการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ ทั้งแบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา โปตัสเซี่ยม ซอเบท จัดอยู่ในกลุ่ม ซัลไฟท์ (Sulfite E-number E202) โปตัสเซี่ยมซอร์เบท ทำหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย (preservative) หรือเรียกว่าสารกันเสีย หรือสารกันบูด เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ถนอมอาหาร (food preservative) เป็นสารสังเคราะห์สามารถช่วยยับยั้งหรือทำลายจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย(bacteria) ยีสต์(yeast) รา (mold) ที่ทำให้อาหารเกิดการเน่าเสียหรือยับยั้งปฏิกิริยาทางเคมี โดยไปควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์หรือไปทำลายส่วนหนึ่งส่วนใดหรือเชลล์ของจุลินทรีย์ เช่นทำลายผนังเชลล์(cell wall) เยื่อหุ้มเชลล์(cell membrane) หรือไปยับยั้งการทำงานของเอ็นไซด์(enzyme) หรือไปทำลายสารควบคุมพันธุกรรมทำให้เชลล์ไม่สามารถเพิ่มจำนวนหรือสืบพันธุ์ได้ตามปกติ
กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่นิยมใช้ สารโปตัสเซี่ยมซอร์เบท ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร จำพวก เครื่องดื่มต่างๆ น้ำผลไม้ เนยแข็ง เนยเทียม ซีส ไวน์ โยเกิร์ต เนื้อแห้ง น้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก และสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพีเอชสูงถึง 6.5 ได้
ปริมาณการใช้/ Dosage
อยู่ในช่วง 0.0025-0.10%
ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ใช้อย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับวัตถุกันเสียชนิดอื่นๆได้ไม่เกิน 0.1 %
โปตัสเซี่ยมซอร์เบท จะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์เป็น 74% ของกรดซอร์บิค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความเข้มข้นสูงขึ้นเพื่อให้ได้ผลที่เทียบได้กับกรดซอร์บิค
ทางบริษัทฯ ได้นำเข้าจากประเทศจีน และญี่ปุ่น จัดจำหน่ายขนาดถุงละ 25 กิโลกรัม ยินดีจัดส่งทั่วประเทศ
ต้องการสั่งซื้อสินค้า ติดต่อคุณอรพรรณ โทร 0979282936 , คุณศุภรดา โทร 0917708536
