โซเดี่ยมไตรโปลี่ฟอสเฟต
Product Name: Sodium Tripolyphosphate Food Grade (STPP)
Specifications:
Na5P3O10 : 95.0%Min
P2O5 : 57.0%Min
Fluoride(F) : 30ppm Max
Arsenic(As) : 3ppm Max
Heavy Metal(Pb) : 10ppm Max
Chloride(CI) : 0.025%Max
Sulfate(SO4) : 0.4%Max
Water insoluble : 0.05%Max
PH : 9.5-10.0
Whiteness : 85%Min
โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต (STPP) ใช้เป็นสารถนอมอาหารประเภท อาหารทะเล และเนื้อสัตว์
โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต (STPP) ตระกูล ฟอสเฟต เป็นเกลือโซเดี่ยมของกรดไตรฟอสฟอริก มีลักษณะดป็นผงหรือเม็ดสีขาวละลายน้ำได้ ผลิตได้จากปฎิกิริยาระหว่างโซเดี่ยมไฮดร๊อกไซด์กับกรดฟอสฟอริก STPP ไม่ใช่โซดาไฟ โซดาไฟคือโซเดี่ยมไฮดร๊อกไซด์เป็นด่างแก่ STPP เป็นสารที่ทำให้การระคายเคืองเมื่อมีการสัมผัส
โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต (STPP) ใช้มากในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ใช้ทั้งในอุตสาหกรรมและครัวเรือน ผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารสัตว์ โลหะ สี เยื่อกระดาษและเซรามิกส์ แต่ที่ใช้กันมากจะเป็นการผลิตผงซักฟอก ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องน้ำและพื้นผิวต่างๆ โดย STPP มีคุณสมบัติลดความกระด้างของน้ำช่วยให้การซักล้างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นสารบัฟเฟอร์ จับคราบสกปรกและกั้นไม่ให้สิ่งสกปรกย้อนกลับมาติดพื้นผิวอีก
สำหรับในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟตจะช่วยเพิ่มการอุ้มน้ำของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ป้องกันโปรตีนเสื่อมคุณภาพรักษาสีสรรของผลิตภัณฑ์ , ลดการเกิดเจลในผลไม้ และเนื้อแฮมกระป๋องและทำให้ถั่วกระป๋องมีความอ่อนนุ่ม ลดการเหี่ยวย่นในอาหารจำพวกไส้กรอก สามารถเรียกชื่อได้อีกอย่างหนึ่งว่า เพนตะโซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต และโซเดี่ยมไตรฟอสเฟต
สำหรับผลิตภัณฑ์เนิ้อสัตว์
เพิ่มความนุ่มโดย STPP เป็นตัวทำให้ PHของเนื้อเพิ่มขึ้นและช่วยให้โปรตีนของกล้ามเนื้อคลายตัว เนื่องจากสารเอคโตโมไอซิน แยกออกจากกันเป็นเอคติน และ ไมโอติน
เพิ่มรสชาติโดยการทำให้โมเลกุลของเนื้อสารกันเป็นตาข่าย สามารถกั้นไม่ให้เลือดและของเหลวในเนื้อไหลออกมา เนื้อจึงมีรสชาติดีขึ้น
ช่วยให้โมเลกุลเนื้อยึดเกาะกันดี โดยการดึงโมเลกุลโปรตีนที่ละลายน้ำได้มารวมตัวกันทำให้เนื้อมีความเหนียว และหยืดยุ่นดีขึ้น ช่วยปรับปรุงผลผลิตของเนื้อที่ใช้วิธีการหมักน้ำเกลือ
ช่วยให้สีคงทนโดยทำหน้าที่ควบคุม PH ให้อยู่ในช่วง P.H 6.0-6.6 จึงทำให้เนื้อมีสีแดง คงทนดีขึ้นซึ่งเป็นผลทำให้การใช้ ไนไตรท์และกรดแอสคอบิกคงตัวเพิ่มขึ้น
ทางบริษัทฯจัดจำหน่ายมีขนาดบรรจุถุงละ 25 กิโลกรัม
สั่งซื้อสินค้ากรุณาติดต่อ : คุณอรพรรณ โทร 0979282936 , คุณศุภรดา โทร 0917708536
โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต (STPP) ใช้เป็นสารถนอมอาหารประเภท อาหารทะเล และเนื้อสัตว์
โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต (STPP) ตระกูล ฟอสเฟต เป็นเกลือโซเดี่ยมของกรดไตรฟอสฟอริก มีลักษณะดป็นผงหรือเม็ดสีขาวละลายน้ำได้ ผลิตได้จากปฎิกิริยาระหว่างโซเดี่ยมไฮดร๊อกไซด์กับกรดฟอสฟอริก STPP ไม่ใช่โซดาไฟ โซดาไฟคือโซเดี่ยมไฮดร๊อกไซด์เป็นด่างแก่ STPP เป็นสารที่ทำให้การระคายเคืองเมื่อมีการสัมผัส
โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต (STPP) ใช้มากในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ใช้ทั้งในอุตสาหกรรมและครัวเรือน ผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารสัตว์ โลหะ สี เยื่อกระดาษและเซรามิกส์ แต่ที่ใช้กันมากจะเป็นการผลิตผงซักฟอก ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องน้ำและพื้นผิวต่างๆ โดย STPP มีคุณสมบัติลดความกระด้างของน้ำช่วยให้การซักล้างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นสารบัฟเฟอร์ จับคราบสกปรกและกั้นไม่ให้สิ่งสกปรกย้อนกลับมาติดพื้นผิวอีก
สำหรับในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟตจะช่วยเพิ่มการอุ้มน้ำของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ป้องกันโปรตีนเสื่อมคุณภาพรักษาสีสรรของผลิตภัณฑ์ , ลดการเกิดเจลในผลไม้ และเนื้อแฮมกระป๋องและทำให้ถั่วกระป๋องมีความอ่อนนุ่ม ลดการเหี่ยวย่นในอาหารจำพวกไส้กรอก สามารถเรียกชื่อได้อีกอย่างหนึ่งว่า เพนตะโซเดี่ยมไตรโพลี่ฟอสเฟต และโซเดี่ยมไตรฟอสเฟต
สำหรับผลิตภัณฑ์เนิ้อสัตว์
เพิ่มความนุ่มโดย STPP เป็นตัวทำให้ PHของเนื้อเพิ่มขึ้นและช่วยให้โปรตีนของกล้ามเนื้อคลายตัว เนื่องจากสารเอคโตโมไอซิน แยกออกจากกันเป็นเอคติน และ ไมโอติน
เพิ่มรสชาติโดยการทำให้โมเลกุลของเนื้อสารกันเป็นตาข่าย สามารถกั้นไม่ให้เลือดและของเหลวในเนื้อไหลออกมา เนื้อจึงมีรสชาติดีขึ้น
ช่วยให้โมเลกุลเนื้อยึดเกาะกันดี โดยการดึงโมเลกุลโปรตีนที่ละลายน้ำได้มารวมตัวกันทำให้เนื้อมีความเหนียว และหยืดยุ่นดีขึ้น ช่วยปรับปรุงผลผลิตของเนื้อที่ใช้วิธีการหมักน้ำเกลือ
ช่วยให้สีคงทนโดยทำหน้าที่ควบคุม PH ให้อยู่ในช่วง P.H 6.0-6.6 จึงทำให้เนื้อมีสีแดง คงทนดีขึ้นซึ่งเป็นผลทำให้การใช้ ไนไตรท์และกรดแอสคอบิกคงตัวเพิ่มขึ้น
ทางบริษัทฯจัดจำหน่ายมีขนาดบรรจุถุงละ 25 กิโลกรัม
สั่งซื้อสินค้ากรุณาติดต่อ : คุณอรพรรณ โทร 0979282936 , คุณศุภรดา โทร 0917708536